Clásico de la cocina casera. La cinta de lomo de cerdo se prepara a la plancha, al horno o guisada, siempre acompañada de deliciosas patatas (fritas, panaderas o en salsa).

Las albóndigas de carne (mixta de ternera y cerdo) son jugosas por dentro y se cuecen a fuego lento en una rica salsa española, hecha a base de caldo de carne, sofrito de verduras (cebolla, ajo, zanahoria) y, a menudo, un toque de vino blanco o tinto. Perfectas para mojar pan.