Para cuatro personas 
45 minutos
Ingredientes:
- 16 sardinas frescas
- 100 gr de harina
- 300 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates maduros
- Sal
- Perejil
Preparación:
- Limpiamos y salamos las sardinas y las enharinamos.
- Las freímos con la mitad del aceite y las colocamos en una cazuela de barro.
- Picamos la cebolla y los tomates. Los rehogamos y lo vertimos sobre las sardinas.
- Laminamos los ajos y los freímos y lo volcamos sobre las sardinas y espolvoreamos el perejil picado.
- Ponemos la cazuela en el fuego y lo dejamos hacer 3 minutos todos junto.
- Servimos caliente en la misma cazuela.
