ACELGAS CON PURE DE PATATAS

Ingredientes para : Cuatro Personas Tiempo de Elaboración: 20 minutos

  • 1 kg de acelgas
  • 1 kg de patatas
  • 4 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gr de mantequilla

 

 

Preparación:
Lavamos y cortamos las acelgas y las ponemos en una cacerola con agua hirviendo y
las dejamos hacer 12 minutos.
Aparte ponemos las patatas a cocer en agua con sal. Cuando estén listas las ponemos un
poco de aceite y hacemos un puré.
Añadimos la leche y salamos y removemos bien.
En una sartén echamos aceite y laminamos 1 diente de ajo y rehogamos las acelgas.
Sacamos y doramos el otro diente de ajo. Reservamos.
En una fuente disponemos las acelgas en un lado y el puré con el ajo dorado al lado.

Servimos con arroz blanco ( opcional).

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